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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]家常馅饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-17 12:01
    家常馅饼
    牛肉馅 500克
    面粉 300克
    酵母 3克
    盐
    酱油
    葱
    花椒面
    五香粉<ul> <li>1
    牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。</li> <li>2
    面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。</li> <li>3
    将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。</li> </ul> <ul><li>4
    用擀面杖擀成皮。</li> <li>5
    包入馅料，捏紧。</li> <li>6
    用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。</li> </ul> <ul><li>7
    至两面金黄起酥即可。</li> <li>8
    盛盘。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力。
    情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。

     
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