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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]平底锅做薄饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-14 12:19
    平底锅做薄饼
    鲜酵母 15g
    汤匙糖
    黄油 50g
    匙浅色糖浆（ljus sirap） 2汤
    大茴香（anis） 1茶匙
    小茴香（fänkåls frön） 1茶匙
    茶匙盐 1.5
    牛奶（3%脂肪的） 250ML
    细黑麦面粉（rågsikt） 400ML
    高筋面粉 （vetemjöl special） 300ML<ul> <li>1
    材料准备。</li> <li>2
    工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。</li> <li>3
    将大小茴香碾成粗末。</li> </ul> <ul><li>4
    捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。</li> <li>5
    黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。</li> <li>6
    当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。</li> </ul> <ul><li>7
    加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。</li> <li>8
    面团发酵成2倍大后分成20个小面团。</li> <li>9
    先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。</li> </ul> <ul><li>10
    再用带齿的擀面杖擀一遍。</li> <li>11
    放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    此面饼可以冰冻保存。

     
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