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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]超美味热狗
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-10 11:41
    超美味热狗
    高筋面粉 200克
    砂糖 30克
    蛋液 20克
    酵母 1.5小勺
    奶粉 20克
    水 140克
    黄油 20克<ul> <li>1
    后油法揉倒面团倒扩展阶段，放在密封的容器里，发酵直2倍大。</li> <li>2
    发酵好的面团排空里面的气体，分成5个大小一致的面团，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。</li> <li>3
    醒好的面团擀成椭圆型的面片。</li> </ul> <ul><li>4
    面片由上往下卷起，卷成橄榄型。</li> <li>5
    把整好的面胚放入铺好锡纸的烤盘里,放入烤箱里进行发酵到2倍大（烤箱里放一盆开水以帮助发酵）。</li> <li>6
    拿出发酵好的面胚，刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱里，上下火中层160度15分钟。</li> </ul> <ul><li>7
    面包胚烤好啦。</li> <li>8
    用刀在面包横面切开，不要切断，放入生菜，在中间挤一些千岛酱。</li> <li>9
    在生菜上一条火腿肠。</li> </ul> <ul><li>10
    保鲜袋装入一些沙拉酱，在角处开一个小口，挤一些沙拉酱在火腿肠上,OK。</li> </ul>
     
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