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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]胡萝卜香菇猪肉水饺
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-09 11:18
    胡萝卜香菇猪肉水饺
    原料：
    面粉 600g
    猪肉 300g
    胡萝卜 1根
    洋葱 1个
    香菇 8朵
    葱姜
    调料：
    甜面酱 30g
    料酒 20g
    生抽 15g
    老抽 10g
    花生油40g
    盐 5g
    胡椒 2g
    鸡精 2g
    酱汁：
    生抽 20ml
    香油 10ml
    醋 20ml
    蒜泥 适量<ul> <li>1
    猪肉切丁、剁成肉泥。</li> <li>2
    姜切成碎末。</li> <li>3
    姜末加入肉馅中，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。</li> </ul> <ul><li>4
    将肉馅调匀，腌制备用。</li> <li>5
    将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用。</li> <li>6
    胡萝卜去皮洗净切片、热水淖烫，切碎末。</li> </ul> <ul><li>7
    洋葱剥外皮洗净，切碎末。</li> <li>8
    香菇提前泡发好，切碎末。</li> <li>9
    将香菇、胡萝卜、洋葱碎末，倒入肉馅中。</li> </ul> <ul><li>10
    大葱切碎末也加入肉馅中。</li> <li>11
    倒入花生油、胡椒、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。</li> <li>12
    将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子，按扁，擀皮。</li> </ul> <ul><li>13
    开始包饺子咯~尽量多的放馅吧，这样才能薄皮大馅哈。</li> <li>14
    饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅啦。</li> <li>15
    吃饺子咯，咬第一口品尝下原味，再蘸一下我调的酱汁咬一口，那味道甭提多棒啦~哈哈，总也吃不够自家的水饺呢。</li> </ul> <ul></ul>
     
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