1.煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。 2.白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。 3.糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。 4.白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。
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纯牛奶 一盒
白凉粉 15克
白砂糖 10克<ul> <li>1
红豆先在水里泡40分钟。</li> <li>2
连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。</li> <li>3
煮到红豆熟就好了，放置一边备用，我管它叫红豆糖水。</li> </ul> <ul><li>4
准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。</li> <li>5
15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。</li> <li>6
用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。</li> </ul> <ul><li>7
纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。</li> <li>8
牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。</li> <li>9
不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。</li> </ul> <ul><li>10
倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。</li> <li>11
1个小时左右至凝固即可拿出。</li> <li>12
把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
1.煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。
2.白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。
3.糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。
4.白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。
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