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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]自制美味酸辣酱
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-03 12:43
    自制美味酸辣酱
    主料：
    辣椒 100克
    姜蒜 各50克
    瘦肉 100克
    番茄 500克

    调料：
    盐
    花生油
    料酒
    鸡精
    糯米醋<ul> <li>1
    将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。</li> <li>2
    将番茄切成片。</li> <li>3
    热锅，加入花生油，爆香姜蒜。</li> </ul> <ul><li>4
    加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。</li> <li>5
    等肉末变白，加入辣椒翻炒。</li> <li>6
    炒至辣椒香味溢出。</li> </ul> <ul><li>7
    加入番茄，再酌量加盐。</li> <li>8
    番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    如果番茄本身很酸的话，糯米醋可以不加。或者你喜欢酸甜味的，可以酌量加糖，反正自己动手的好处就是“美味我做主”。

     
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