此面特点；做法简单、颜色美观、浓香微辣、口感润滑。 温馨提示； 1、面条选择宽窄粗细按自己喜好而定，购买成品即可，自己擀制的面条会更好。 2、花生米也可买现成的油炸花生米，或五香花生米均可，自己炒制或炸也可以。 3、在炸辣椒时切不可炸糊，炸糊了会发苦，口感就不好了，一般与葱花同炸不易炸糊，炸的时候油温不宜过高。 4、最好选择可以生吃的鲜酱油为好，一般较便宜的酱油还是在锅里烧一下比较好，这样可断掉酱油的生味，吃起来没有生酱油味道会更香。
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五香熟花生米25克
熟芝麻2克
花椒20粒
葱花20克
小干辣椒5个
烹调油20克
芝麻酱25克
盐5克
白糖10克
鲜酱油15克
香醋15克
黄瓜丝150克
香菜末20克
香葱末20克。<ul> <li>1
鲜宽面、五香熟花生米、熟芝麻、花椒、葱花、小干辣椒、烹调油、芝麻酱、盐、白糖、鲜酱油、香醋、黄瓜丝、香菜末、香葱末。</li> <li>2
往芝麻酱里放入盐、白糖、鲜酱油和香醋。</li> <li>3
搅拌均匀备用。</li> </ul> <ul><li>4
用剪刀把干辣椒剪成碎丁。</li> <li>5
熟花生米用刀压碎备用。</li> <li>6
炒勺上火烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒，然后倒入干辣椒和葱花炸香。</li> </ul> <ul><li>7
最后倒入碎花生米和熟芝麻炒匀出锅备用。</li> <li>8
把调料和拌面的青菜备齐后。</li> <li>9
烧一锅开水把面条煮熟。</li> </ul> <ul><li>10
捞出面条浇上芝麻酱和香辣料拌匀。</li> <li>11
撒上黄瓜丝、香菜末和香葱末便可食用。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
此面特点；做法简单、颜色美观、浓香微辣、口感润滑。
温馨提示；
1、面条选择宽窄粗细按自己喜好而定，购买成品即可，自己擀制的面条会更好。
2、花生米也可买现成的油炸花生米，或五香花生米均可，自己炒制或炸也可以。
3、在炸辣椒时切不可炸糊，炸糊了会发苦，口感就不好了，一般与葱花同炸不易炸糊，炸的时候油温不宜过高。
4、最好选择可以生吃的鲜酱油为好，一般较便宜的酱油还是在锅里烧一下比较好，这样可断掉酱油的生味，吃起来没有生酱油味道会更香。
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