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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]什锦披萨饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-18 12:06
    什锦披萨饼
    披萨酱材料：（一个8寸披萨的量）
    西红柿 300克
    蒜 2瓣
    黄油 15克
    洋葱 50克
    盐 3克
    黑胡椒粉 1/2小勺
    牛至叶 1/2小勺（也叫披萨草）
    罗勒 1/4小勺
    糖 1小勺

    披萨饼材料：（8寸披萨一个）
    高粉 150克
    糖 1小勺
    盐 1/4小勺
    黄油 15克
    酵母 1/4小勺
    温水 85克

    披萨馅材料：（依个人口味，放你喜欢的材料）
    洋葱、彩椒（红黄绿色）、豌豆、玉米粒、香肠、虾仁（最好事先炒一下，否则在烤制时会出汤汁）马苏里拉奶酪。<ul> <li>1
    披萨酱制作：
    1.锅烧热放入黄油融化，等黄油融化后将洋葱丁和大蒜末放入翻炒出香味。</li> <li>2
    2.倒入西红柿丁大火翻炒，等西红柿炒出汤汁后，加入黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、糖翻炒均匀。盖上锅盖小火熬制20分钟，其间要翻炒几次，以免糊锅底。</li> <li>3
    3.汤汁收干成酱，加入盐翻炒均匀即可出锅。（我家里没有黑胡椒粉，就用黑胡椒粒代替了，味道一样，就是看上去不美观，酱里有黑色的颗粒。）</li> </ul> <ul><li>4
    制作好的披萨酱。</li> <li>5
    披萨馅材料：（依个人口味，放你喜欢的材料）
    洋葱、彩椒（红黄绿色），豌豆、玉米粒、香肠、虾仁（最好事先炒一下，否则在烤制时会出汤汁）马苏里拉奶酪。</li> <li>6除黄油以外的所有材料揉成面团。</li> </ul> <ul><li>7将黄油室温软化，掰成小块，加入到揉好的面团里揉均。放温暖处发酵至两倍大。</li> <li>8
    发酵好的面团排气，擀成中间薄的面饼，铺到烤盘里。</li> <li>9
    四圈卷入切成条的奶酪。</li> </ul> <ul><li>10
    用叉子在面饼上刺小孔，进行二次发酵。</li> <li>11
    发酵好的面饼抹上披萨酱。</li> <li>12
    铺上一层奶酪。</li> </ul> <ul><li>13
    放上蔬菜，再铺一层奶酪。</li> <li>14
    上面放肉类及海鲜。</li> <li>15
    最上面铺一层厚厚的奶酪。</li> </ul> <ul><li>16
    烤制：烤箱提前预热，175度15分钟。（我家烤箱温度比较高，请按自家烤箱脾气调整时间温度，一般都在200度至220度之间）</li> </ul>
     
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