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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芝心披萨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-18 10:02
    芝心披萨
    面皮主料：
    面粉 150克
    酵母 3克
    黄油 10克
    温开水 80克
    盐 1克
    白糖 5克

    披萨酱主料：
    番茄酱
    黑胡椒碎
    山药
    洋葱碎
    罗勒

    馅料：
    马苏里拉奶酪
    培根
    玉米粒
    豌豆
    腊肠
    蟹棒<ul> <li>1
    将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。</li> <li>2
    盖上保鲜膜饧置2小时。</li> <li>3
    山药 去皮 ，洋葱切成碎。</li> </ul> <ul><li>4
    锅中放入黄油，小火使黄油融化。</li> <li>5
    放入山药翻炒。</li> <li>6
    再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。</li> </ul> <ul><li>7
    放入番茄酱 盐 继续翻炒。</li> <li>8
    加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用。</li> <li>9
    加工所有的馅料。</li> </ul> <ul><li>10
    将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。</li> <li>11
    将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。</li> <li>12
    将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来。</li> </ul> <ul><li>13
    在面皮上用叉子扎一些小孔。</li> <li>14
    涂一层刚刚做好的pizza酱。</li> <li>15
    再撒一层马苏里拉奶酪。</li> </ul> <ul><li>16
    把腊肠均匀的撒上。</li> <li>17
    依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。</li> <li>18
    最后把培根码上。</li> </ul> <ul><li>19
    披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半。</li> <li>20
    烤箱烤温为220度，12分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。</li> <li>21
    再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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