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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香酥鲫鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-12 12:38
    香酥鲫鱼
    主料：
    鲫鱼 2条（500克左右）
    姜末或者姜汁 1汤勺
    葱末 适量
    五香粉 1茶勺
    绍酒或者料酒 3汤勺
    生抽酱油 4汤勺
    白糖 40克（大约3汤勺）
    醋 60克（大约7汤勺）
    植物油 适量
    （调料的分量请根据鱼的大小和个人口味适当调整）<ul> <li>1
    将鱼收拾干净，用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味，取出沥干水分，最好用厨房纸巾吸一下水分。</li> <li>2
    炒锅坐旺火上，倒入植物油，烧至7成热将鱼放入油锅中。</li> <li>3
    炸至呈黄褐色，鱼骨酥脆，捞出沥油备用。</li> </ul> <ul><li>4
    原锅去油，放入醋、糖，中火将糖烧化。</li> <li>5
    放入适量葱姜末。</li> <li>6
    把炸好的鱼放入锅中，让鱼沾匀糖醋汁，浇1大勺熟油盛入盘中，最后撒上五香粉即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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