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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]熘鱼片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-27 12:02
    熘鱼片
    主料：
    草鱼 500g
    生粉

    配料：
    青红椒、木耳、葱姜、料酒、青红椒、木耳、调味。<ul> <li>1
    草鱼500g、洗净、去骨。</li> <li>2
    再去皮、斜刀片成薄片。</li> <li>3
    面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。</li> </ul> <ul><li>4
    要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。</li> <li>5
    炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟。</li> <li>6
    捞起放凉水中过凉。</li> </ul> <ul><li>7
    配料：青红椒切斜刀片、木耳。</li> <li>8
    炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味、大火快炒、最后勾玻璃欠。</li> <li>9
    经过敲打的鱼片吃起来更劲道、跟滑嫩、外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失、吃起来更健康。</li> </ul> <ul></ul>
     
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