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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]五彩煎豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-22 10:23
    五彩煎豆腐
    主料：
    北豆腐、猪肉馅、彩椒、火腿、黄瓜、玉米粒。

    调料：
    盐、鸡精、葱姜末、生抽、糖少许、香油、水淀粉、五香粉、甜面酱、蛋液、清水。<ul> <li>1
    猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。</li> <li>2
    豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些）。</li> <li>3
    抹上肉馅。</li> </ul> <ul><li>4
    盖上另一片豆腐。</li> <li>5
    放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。</li> <li>6
    炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅。</li> </ul> <ul><li>7
    炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀。</li> <li>8
    加入盐、糖少许。</li> <li>9
    再生抽、清水适量炒均，最后加鸡精调味，水淀粉够薄芡。</li> </ul> <ul><li>10
    浇在煎好的豆腐肉饼上即可。</li> </ul>
     
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