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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]羊肉胡萝卜丝糊汤火锅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-21 12:25
    羊肉胡萝卜丝糊汤火锅
    主料：
    羊后腿肉 1块
    胡萝卜 1个
    大蒜 三根
    生姜 少许
    干辣椒 3颗

    调料：
    老抽、料酒、淀粉、鸡精、盐。<ul> <li>1
    材料：羊后腿肉1块 胡萝卜1个 大蒜三根 生姜少许 干辣椒3颗。</li> <li>2
    羊肉顺纹路切成细丝，加料酒 老抽  2勺淀粉用手抓匀，胡萝卜切丝，大蒜把蒜白和蒜叶分别切段，生姜拍扁，干辣椒切段。</li> <li>3
    锅内下油(我加了点自已炼的羊油)，下生姜丝 干辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒呛锅。</li> </ul> <ul><li>4
    下入适量热水。</li> <li>5
    水开后下入胡萝卜丝，如果感觉水太少，这时再加一点，以没过胡萝卜丝为宜.水不能太少了，因为还要打糊，然后进火锅还要煮的.干了就不好喝哟。</li> <li>6
    取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉，待胡萝卜丝开后下入水淀粉。</li> </ul> <ul><li>7
    把水淀粉在锅内搅匀，下羊肉丝，快速划散，加入少量盐和鸡精即可起锅。</li> <li>8
    转入火锅内，撒上大蒜叶，小火微沸，边煮边吃，屋外寒风啸啸，屋内却因了这热乎乎的而火锅而滋生春意。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    推荐这款火锅理由有三:1.快捷,不像别的火锅要花上几个小时炖哪煮哪.2.营养丰富 3.温补祛寒. 怎么样,来一个?

     
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