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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]农家羊肉汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-05 11:03
    农家羊肉汤
    主料：
    羊肉 一斤

    配料：
    水发木耳、黄花 各一把
    龙口粉丝 两髻
    青蒜苗
    香菜
    葱姜
    香叶
    八角
    草果等香料适量
    小白萝卜 一个

    调料：
    盐、胡椒粉、味精、香油。<ul> <li>1
    冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。</li> <li>2
    羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。</li> <li>3
    放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。</li> </ul> <ul><li>4
    放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。</li> <li>5
    出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    我用的不全，因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，有好多种。
    大家可以买袋装的烧卤料包

     
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