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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]黄金海茸拌西芹
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-01 12:33
    黄金海茸拌西芹
    黄金海茸丝 50克（干）
    西芹 100克
    大蒜 15克
    小米椒 5个
    盐
    糖
    鸡精
    胡椒粉
    醋
    生抽
    麻油
    蚝油 各 适量<ul> <li>1
    南极海茸丝一包。</li> <li>2
    取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右。</li> <li>3
    将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分。</li> </ul> <ul><li>4
    西芹洗净斜刀切成菱形小块。</li> <li>5
    锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水。</li> <li>6
    大蒜切末、小米椒切小圈。</li> </ul> <ul><li>7
    一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁。</li> <li>8
    将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    此菜清新爽脆，海茸的韧与西芹的脆相得益彰，营养丰富，配比均衡，是非常养生又保健的春季时令小菜！

     
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