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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]金针豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-21 12:18
    金针豆腐
    主料：
    豆腐 300克

    辅料：
    黑木耳 几朵
    金针 少许
    韭苔 几根
    红椒丝 少许

    调料：
    油 茶匙
    盐 少许
    胡椒 少许
    姜 3片
    蒜 2瓣
    郫县豆瓣 1茶匙<ul> <li>1
    黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段</li> <li>2
    金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用</li> <li>3
    豆腐切厚片，入油锅稍煎一会，盛起备用</li> </ul> <ul><li>4
    锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒</li> <li>5
    倒入煎好的豆腐</li> <li>6
    加入郫县豆瓣，少加点水，煮开</li> </ul> <ul><li>7
    倒入韭苔，翻炒均匀</li> <li>8
    最后加入金针菇，炒匀，调好味即可</li> </ul>
     
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