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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]绿茶酥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-17 10:53
    绿茶酥
    油皮原料：
    中粉 100g
    黄油 30g
    水 40g
    盐 1/2小勺

    油酥原料：
    低粉 100g
    黄油 65g
    绿茶粉 10g<ul> <li>1
    油皮原料：中粉100g，黄油30g，水40g，盐1/2小勺。</li> <li>2
    油酥原料：低粉100g，黄油65g，绿茶粉10g。</li> <li>3
    油皮，油酥原料混合，揉成面团（油酥实在不好成团，我加了少许水）。</li> </ul> <ul><li>4
    油皮擀成圆片，把油酥包入。</li> <li>5
    封口朝下。</li> <li>6
    擀成长方形，两边朝中心线对折。</li> </ul> <ul><li>7
    再对折，松弛20分钟，然后再重复四折一次。</li> <li>8
    擀成长方形，卷成卷。</li> <li>9
    切成16个大小约20g的剂子。</li> </ul> <ul><li>10
    剂子擀成圆片，把准备好的馅料团成圆球包入，馅料应在20g，我贪心弄的是25g，包的时候比较费劲哈。</li> <li>11
    小朋友帮我照的，包入馅时借助左手虎口和右手大拇指。</li> <li>12
    都包好了，花纹不明显了，一定是我使劲往里怆馅把皮都压平了。</li> </ul> <ul><li>13
    180度25分钟。</li> <li>14
    烤好啦，可能是火大了，不应该烤黄了的，花纹层次也不明显，和我预想的差好多。</li> </ul>
     
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