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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蒸水蛋
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-15 11:53
    蒸水蛋
    鸡蛋 一只
    水 半个鸡蛋壳
    盐 1/3茶匙左右<ul> <li>1
    用电动打蛋器（也可用手打蛋）将蛋液打散，加盐，再打均匀。</li> <li>2
    用剩下的蛋壳量水，大概两个半的半蛋壳水，继续打均匀，大锅烧开水，放蒸架，再放蛋液在碟子上，盖上盖子开始蒸，中火为好，太大火蛋会老。我只是一只蛋，用了5-6分钟左右（时间很难说得太准确，因为每家的炉火的大小不同，蒸锅不同，的确是有点凭经验），起锅。</li> <li>3
    浇上麻油，撒上芫茜和葱粒和自制红番天剁椒装饰下，OK了。</li> </ul> <ul></ul>
     
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