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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香辣炸酱面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-15 10:15
    香辣炸酱面
    主料：
    六月鲜酱油
    欣和豆瓣酱
    欣和辣椒酱
    肉丁

    辅料：
    葱姜
    冰糖
    料酒<ul> <li>1
    葱姜切碎 肉切丁 肥瘦分开。</li> <li>2
    3大勺豆瓣酱 1大勺辣椒酱。</li> <li>3
    加入六月鲜酱油和适量的清水调匀。</li> </ul> <ul><li>4
    锅中放油加入肥肉丁，翻炒使肥油炸出来，但不能炸焦。</li> <li>5
    倒入瘦肉丁煸炒。</li> <li>6
    加入葱姜碎</li> </ul> <ul><li>7
    加入冰糖 料酒继续煸炒。</li> <li>8
    加入调好的酱汁。</li> <li>9
    煸炒均匀，使酱汁包裹肉丁。</li> </ul> <ul><li>10
    加入适当的开水，大火烧开转小火。</li> <li>11
    在炸制过程中要不断的搅拌 以免糊底。</li> <li>12
    酱变的粘稠就可以出锅啦。</li> </ul> <ul><li>13
    很香吧，红红的油 酱包裹着的肉丁。</li> <li>14
    把煮好的面 撒上黄瓜丝 浇上香辣酱即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    炸酱时一定要加入开水，这样肉不会腥，要注意搅拌。

     
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