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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]砂锅牛肉浓汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-10 12:31
    砂锅牛肉浓汤
    主料：
    牛瓦沟肉   700克
    青皮萝卜   700克
    玉米棒   一根

    配料：
    盐、桂皮、花椒、姜片 各适量<ul> <li>1
    超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。</li> <li>2
    青皮萝卜两个。</li> <li>3
    牛肉切方块洗净。</li> </ul> <ul><li>4
    牛肉洗净后沥干水分。</li> <li>5
    备好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。</li> <li>6
    炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。</li> </ul> <ul><li>7
    倒入牛肉煸炒至牛肉变色。</li> <li>8
    倒入开水没过牛肉。</li> <li>9
    开大火，将牛肉烧开。</li> </ul> <ul><li>10
    烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。</li> <li>11
    开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻，生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。</li> <li>12
    炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。</li> </ul> <ul><li>13
    牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。</li> <li>14
    加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。</li> </ul>
     
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