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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]干烧虾仁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-06 10:38
    干烧虾仁
    主料：
    虾仁 250克

    配料：
    青红椒、葱、姜、蒜 各适量

    调料：
    生抽 1勺
    老抽 半勺
    白糖 1小勺
    香油 少许<ul> <li>1用刀在虾仁背上划一刀，取出沙线并清洗干净。</li> <li>2虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，加入是蛋清、盐、黄酒和少量淀粉，用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。</li> <li>3锅里加水烧开放入虾仁飞水，待虾仁变色捞出备用。</li> </ul> <ul><li>4
    葱、姜、蒜切末，青红椒切成小丁。</li> <li>5
    炒锅烧热放油，等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末。</li> <li>6
    煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。</li> </ul> <ul><li>7
    炒匀。</li> <li>8
    后在加入虾仁翻炒。</li> <li>9
    等汁烧干时淋上少许香油就可以出锅了。</li> </ul> <ul></ul>
     
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