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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]嫩艾叶头炒豆腐干
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-03 12:40
    嫩艾叶头炒豆腐干
    主料：
    嫩艾叶头、豆腐干。

    配料：
    干红辣椒、蒜末、盐。<ul> <li>1
    开水锅放5克的碱，洗净嫩艾叶头焯三到五分钟。</li> <li>2
    捞起在凉水中漂洗几回去苦味。</li> <li>3
    艾叶挤干水份，豆干切丝，辣椒斜切丝，大蒜忘了拍哈。</li> </ul> <ul><li>4
    做油锅，放入干红辣椒和蒜末，煸出香味。</li> <li>5
    将焯过的嫩艾叶头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。</li> <li>6
    放适量盐起锅。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    嫩的艾叶头一定要多漂几次水，否则苦得有点过了哈~~~

    这道菜带着艾叶特有的淡淡的苦~~~~~！不试不知道，一试忘不掉哈~~~！

     
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