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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011年菜展】京味小吃：老北京奶酪
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-02 12:16
    【2011年菜展】京味小吃：老北京奶酪
    醪糟 110ml
    纯牛奶 220ml
    白糖 1勺
    果脯
    葡萄干
    瓜子仁<ul> <li>1
    醪糟110ml、纯牛奶220ml、白糖1勺、果脯、葡萄干、瓜子仁。</li> <li>2
    牛奶倒入锅中，加入1勺白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可关火。</li> <li>3
    将牛奶隔水晾凉。</li> </ul> <ul><li>4
    醪糟过细筛滤出醪糟汁。</li> <li>5
    果脯、核桃仁切成碎丁待用。</li> <li>6
    醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1，顺时针搅匀。</li> </ul> <ul><li>7
    搅匀的牛奶分别倒入两个容器中。</li> <li>8
    容器表面盖保鲜膜，用牙签多扎一些小孔。</li> <li>9
    入蒸锅中火煮开水后，转小火蒸至20分钟；蒸好的奶酪去保鲜膜放置冰箱冷藏2小时即可取出，撒上果脯、核桃碎食用。</li> </ul> <ul></ul>
     
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