我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]麻酱火烧
  • 0
    回复
  • 1104
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-27 12:03
    麻酱火烧
    面粉 300克
    酵母 5克
    芝麻酱 100克
    五香粉 10克
    花椒粉 10克
    盐 2克
    香油 10克
    芝麻 100克
    鸡蛋 1个
    温水 适量<ul> <li>1
    材料。</li> <li>2
    ..</li> <li>3
    芝麻酱。</li> </ul> <ul><li>4
    用约10ml左右温水将酵母粉化开，倒入面粉中加牛奶和匀，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。</li> <li>5
    将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀，如果麻酱浓一些，可略加温水搅拌均匀，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。</li> <li>6
    面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的面皮；在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。</li> </ul> <ul><li>7
    然后三折，用手抻开，再淋一层麻酱。</li> <li>8
    拉住面饼的一端一边拉伸。</li> <li>9
    一边慢慢卷起，最后卷成长条状。</li> </ul> <ul><li>10
    切成3-4厘米长的剂子。</li> <li>11
    揪住剂子的两端往里对折。</li> <li>12
    也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。</li> </ul> <ul><li>13
    刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。</li> <li>14
    用190度上下火烘烤15-20分钟。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    烘烤时间以自己烤箱大小来定。

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客