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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【炸酱面：我家新味道】__爽口的自家炸酱面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-19 12:18
    【炸酱面：我家新味道】__爽口的自家炸酱面
    猪肉末 50克
    涪陵榨菜 少量
    蔬菜（如黄瓜、彩椒、豆芽等自己所喜欢的，注意颜色搭配）
    甜面酱或黄豆酱 两个小汤匙
    酱油 两个小汤匙
    葱花 适量
    姜末 适量
    料酒 少量
    花生粒 少量
    熟芝麻 少量
    面条 二两<ul> <li>1
    将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。</li> <li>2
    现制花椒油，油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。</li> <li>3
    将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。</li> </ul> <ul><li>4
    猪肉末水炒干后（不要炒得太干），放入榨菜粒，翻炒。</li> <li>5
    加入两勺甜面酱，翻炒两下。关火，加少许酱油，熟芝麻增香。</li> <li>6
    这样酱就做好待用。</li> </ul> <ul><li>7
    坐锅烧水下面条。</li> <li>8
    面条断生后快速挑出，加入食用的色拉油，不停搅拌以免粘连。</li> <li>9
    面条装盘，淋上第六步做好的酱，摆好黄瓜丝，彩椒丝，葱花，花生粒。</li> </ul> <ul><li>10
    上桌，搅拌开始食用。</li> <li>11
    搅拌后的图片。</li> <li>12
    上个细节的图片。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    吃炸酱面时，配上一款清汤，味道更美~~·

     
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