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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红糖发糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-09 11:28
    红糖发糕
    面粉 1杯
    生粉 1/4杯
    红糖 1/4杯
    水 一杯
    酵母 1/3汤匙<ul> <li>1
    把面粉，生粉混合备用。</li> <li>2
    红糖用开水化开，等凉至不烫手后，把酵母放进拌匀后，倒进混合好的面粉中，轻轻上下翻动，搅拌成无明显颗粒的面糊。</li> <li>3
    调好的面糊。</li> </ul> <ul><li>4
    放进锅里发酵一小时至两倍大以后，把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。</li> <li>5
    把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。</li> <li>6
    锅里放水烧开后，把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右。</li> </ul> <ul><li>7
    蒸好的发糕等完全凉后，用小刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。</li> <li>8
    成品图。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。
    2）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。

     
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