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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]炒面片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-08 10:16
    炒面片
    材料：
    面粉
    西葫芦
    西红柿
    粉丝
    葱蒜

    调料：
    盐
    鸡精
    花椒粉
    酱油<ul> <li>1
    西葫芦去瓤切片、西红柿切小块、葱切末、蒜切片、辣椒切小块、粉丝泡发切段。</li> <li>2
    面团擀薄，随自己喜好切小片。</li> <li>3
    开火，锅内倒适量水，烧开，下入面片煮熟。</li> </ul> <ul><li>4
    另起锅，加入适量油，热至8成时，倒入葱蒜辣椒炒香。</li> <li>5
    炒出香味时，倒入西葫芦翻炒。</li> <li>6
    西葫芦开始出水时，加入泡发的粉丝与西红柿继续翻炒。</li> </ul> <ul><li>7
    待西红柿开始出汁时，捞出煮熟的面片稍加控掉水份，倒入炒锅中。</li> <li>8
    最后加入适量酱油调色，盐、花椒粉、鸡精、少量味精调味即可出锅。</li> <li>9
    成品图，是不是很大一碗啊？再配一碗面汤，原汤化原食，色香味俱全。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    炒时如有少量粘锅，可加入少量面汤或清水。
    如果是新做面片的话，是将盐与面粉混合，加适量清水揉成面团，稍醒15分钟左右，即可开始擀面片了，呵呵。。也很快的。

     
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