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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芋儿烧肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-06 10:42
    芋儿烧肉
    五花肉
    芋头
    葱姜蒜片
    桂皮
    八角
    香叶
    料酒
    糖
    老抽
    盐<ul> <li>1
    五花肉切块后焯水。</li> <li>2
    入油锅微炸一下。</li> <li>3
    芋头去皮切成块。</li> </ul> <ul><li>4
    锅中放少许油爆香葱姜蒜、香叶、八角、桂皮。</li> <li>5
    将肉放入锅中煸炒，加糖、老抽上色。</li> <li>6
    加入芋头继续翻炒一分钟。</li> </ul> <ul><li>7
    加入水，放料酒、盐适当调味，煮到汁收芋软肉烂出锅。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、芋头去皮时要戴手套以防汁液过敏。
    2、芋头在炖的过程中会很糯，所以收汁时会粘稠。

     
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