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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]油泼辣子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-21 10:02
    油泼辣子
    八角
    桂皮
    辣椒面
    生姜
    油<ul> <li>1
    买来的辣椒面把它放入干净、无水的碗里。把八角、桂皮放在上面。</li> <li>2
    将生姜切丝（生姜的作用是来测油温的）。</li> <li>3
    上锅，点火，下油。辣椒面和油的比例是1：2，也就是1两辣椒面2两油。放入生姜，等到生姜变黄了之后，说明水分已经没有了，油温也适度了。</li> </ul> <ul><li>4
    用汤勺舀油舀入碗中，分3次舀。12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了。</li> </ul>
     
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