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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]焦葱虾油炒饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-07 14:50
    焦葱虾油炒饭
    主料：
    虾头
    大葱
    隔夜米饭
    虾膏
    盐<ul> <li>1
    把虾头和身体分离，轻轻刷干净外壳，沥干水分待用，大葱切段。</li> <li>2
    好几层的大葱，就用手撕开，保证每段葱都是单层的就可以。</li> <li>3
    冷油放入虾头和葱段。</li> </ul> <ul><li>4
    开小火慢慢的煎，直到葱段变得金黄，虾壳酥脆既可。</li> <li>5
    大约是3到5分钟左右。</li> <li>6
    熬虾油的锅可以不用洗，直接放入隔夜米饭，炒到粒粒分开 表面金黄油亮，就可以加入虾膏翻炒均匀。</li> </ul> <ul><li>7
    只需要加盐和小葱作为调味就好。</li> <li>8
    盛出后，用剪刀剪碎金黄的焦葱段，撒在饭的表面即可，一定要趁脆的时候和一勺米饭一起吃~~~口感很独特，口味也很有层次的说。</li> </ul>
     
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