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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酱熬肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-07 14:45
    酱熬肉
    材料：五花肉。
    配料：竹笋。
    香料：蒜苗、大蒜、生姜。
    调料：生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精。<ul> <li>1
    新鲜五花肉。</li> <li>2
    以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。
       切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）</li> <li>3
    干竹笋泡软待用。</li> </ul> <ul><li>4
    泡发好的竹笋。</li> <li>5
    将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。</li> <li>6
    豆办酱备好待用。</li> </ul> <ul><li>7
    将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。</li> <li>8
    锅里放油烧油，下入生姜炒香。</li> <li>9
    下入切好的五花肉片。</li> </ul> <ul><li>10
    翻炒***</li> <li>11
    听到锅里吱吱的在响了。</li> <li>12
    倒入配好的调料。</li> </ul> <ul><li>13
    翻炒均匀，闻到豆办香了。</li> <li>14
    加入泡软的竹笋。</li> <li>15
    不停的翻炒，注：火不要太大。</li> </ul> <ul><li>16
    下竹笋后大概炒二分钟，然后下入蒜苗。</li> <li>17
    翻炒均匀，准备起锅。</li> <li>18
    装盘上桌。</li> </ul> <ul></ul>
     
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