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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]浓香土鸡汤面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-04 14:59
    浓香土鸡汤面
    主料：
    土鸡
    葱
    老姜
    盐
    鸡蛋
    蔬菜
    素面
    鸡油
    娃娃菜<ul> <li>1
    土鸡斩件，清水轻轻冲洗干净，因为是农家土鸡，基本没什么异味，就不建议再飞水了。</li> <li>2
    大葱用葱白段，老姜去皮后，用刀背拍散。</li> <li>3
    葱姜和鸡块和冷水一起下锅。</li> </ul> <ul><li>4
    用砂锅的话 最好开始的时候开小火，烧个10分钟后，再转中火烧开。</li> <li>5
    撇去浮沫。盖盖小火炖2小时就可以了。</li> <li>6
    土鸡汤已经十分鲜美了，只用盐调味就好了。</li> </ul> <ul><li>7
    烧开一锅水，做2只“水铺蛋”。</li> <li>8
    烫熟娃娃菜。</li> <li>9
    下入挂面。</li> </ul> <ul><li>10
    面熟后捞出沥干水分，放入鸡汤，加入蛋和蔬菜即可。</li> <li>11
    煮鸡汤的油，建议是少吃的，可以撇出来，锅里再继续炼一次，去除水分，放在冰箱里冷藏着，以后下素面的时候可以。</li> </ul>
     
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