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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]柠檬蛋奶布丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-04-28 21:51
    柠檬蛋奶布丁
    鸡蛋两个
    牛奶300ml
    白砂糖80g
    柠檬一个<ul> <li>1把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。</li> <li>2倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。</li> <li>3将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。</li> </ul> <ul><li>4开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。</li> <li>5把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。</li> </ul>
     
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