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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]瑞典肉丸子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-04-21 17:26
    瑞典肉丸子
    肉丸：
    牛肉馅 130克
    猪肉馅 130克
    橄榄油 适量
    清水 80ml
    面包糠 100克
    鸡蛋 1个
    酱油 3大勺
    盐 1/2勺
    黑胡椒碎 1大勺+1小勺

    酱汁：
    黄油50克
    双鲍菇7个
    淡奶油60ml
    酱油1小勺

    配菜：
    生菜、小西红柿等随意
    千岛酱 适量<ul> <li>1
    主要准备的材料：（一共做了29个两份儿的量）
    1）肉丸：牛肉馅130克，猪肉馅130克，橄榄油适量，清水80ml，面包糠100克，鸡蛋1个，酱油3大勺，盐1/2勺，黑胡椒碎1大勺+1小勺。</li> <li>2
    酱汁：黄油50克，双鲍菇7个，淡奶油60ml ，酱油1小勺。</li> <li>3
    双鲍菇7个。</li> </ul> <ul><li>4
    配菜：生菜，小西红柿等随意，千岛酱适量。</li> <li>5
    将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合。</li> <li>6
    加盐，搅拌均匀</li> </ul> <ul><li>7
    将面包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺酱油。</li> <li>8
    搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分。</li> <li>9
    将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>10
    双鲍菇切片。</li> <li>11
    用手将肉馅揉成小丸子。</li> <li>12
    锅中倒少许油5成热时，放丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛出。</li> </ul> <ul><li>13
    煎熟盛出的丸子。</li> <li>14
    小火将黄油融化。</li> <li>15
    小火将黄油融化，放入蘑菇。</li> </ul> <ul><li>16
    炒软后，加酱油1小勺和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸子上即可。</li> <li>17
    盛盘上桌。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1.在和肉馅时，要是太干就加入1大勺橄榄油，而且用橄榄油煎丸子更香。
    2.黑胡椒根据个人喜好添加，不淋酱汁蘸着黑胡椒吃也很好吃。老公说这么吃和必胜客的丸子一个味儿。

     
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