我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]麻辣鸡丁
  • 1
    回复
  • 1870
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-04-19 01:23
    麻辣鸡丁
    材料：
    鸡脯肉
    花生米

    调料：
    盐
    糖
    老陈醋
    老抽
    干辣椒
    花椒
    豆瓣酱
    花椒粉
    淀粉
    料酒<ul> <li>1
    将鸡脯肉洗净切1cm见方小块，加盐、料酒、少量老抽、淀粉拌匀，腌15分钟左右。</li> <li>2
    将盐、糖、花椒粉、老陈醋、老抽及适量淀粉调成汁待用；花生米选择的是超市里炒好的花生，去皮即可。</li> <li>3
    开火，锅里倒入适量油，烧至6成热时将腌好的鸡肉倒入锅中，打散，炒至变色后捞出待用。</li> </ul> <ul><li>4
    锅中留少许底油，放入干辣椒段及花椒转小火炒出香味。</li> <li>5
    炒出香味后，加入一勺豆瓣酱炒出红油。</li> <li>6
    将炒好的鸡丁倒入锅中转大火翻拌均匀后，将调好的料汁淋入锅中。</li> </ul> <ul><li>7
    稍炒一下后，将去皮的花生米倒入锅中。</li> <li>8
    翻炒均匀后即可关火，出锅。</li> <li>9
    成品图。很下饭哈，花椒与干辣椒的多少根据个人口味加减即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
    发表于：2011-05-07 10:22
    很久就想学这道菜了，要好好学习学习
      游客