蜜汁牛扒_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-06-30 08:32

蜜汁牛扒

材料：
牛里脊、菠菜。

腌料：
葱、姜
蜂蜜一勺
生抽一汤勺
黑胡椒粉适量
料酒一小勺
食用油一大勺

浇汁：
蜂蜜一勺
生抽少许
湿淀粉、盐适量（喜欢的可加鸡精少许）<ul><li>1

<br/>将牛肉切成厚片，用刀背拍松、拍薄。</li><li>2

<br/>姜切片、葱切段，与其他腌料一同加入牛肉中，用手抓匀，加入食用油拌匀，腌制半小时以上（最好是晚上腌，早餐用）。</li><li>3

<br/>菠菜洗净，用加了少量盐和食用油的开水焯软，过凉，铺在盘子底。</li></ul><ul><li>4

<br/>起热锅（平底不沾锅），加少量食用油，三、四成热时放入牛肉片（要平摊），剪成两面金黄色（千万别煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起锅，加入少量水，将提前调好的浇汁倒入锅内烧开，熬成薄欠汁，浇到牛肉上，撒上葱花即可。</li><li>5

<br/>注：煎牛肉的PP不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的PP应付，SORRY</li></ul><h4>小贴士</h4>

注：煎牛肉的PP不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的PP应付，SORRY
注：牛肉一定不要煎老了。

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