川香双色豆腐_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-05-14 09:13

川香双色豆腐

原料：血豆腐250克
   白豆腐250克
配料：葱姜蒜末，干红辣椒各一汤匙
   郫县红油豆瓣一汤匙
   蒸鱼豉油（生抽）半汤匙
   盐酌情  香油一茶匙
   高汤精一茶匙
   水淀粉一汤匙<ul><li>1

<br/>豆腐切块，焯水（水烧开放两茶匙盐，豆腐不容易碎）</li><li>2

<br/>葱姜蒜末，干红辣椒</li><li>3

<br/>少许油小火炒酱，炒出红油，下葱姜蒜红辣椒末</li></ul><ul><li>4

<br/>下双色豆腐，放入蒸鱼豉油，小心翻炒几下（用铲子背推不容易碎）</li><li>5

<br/>放水，刚刚到豆腐表面即可，中火烧开，小火焖一会。（此时调盐，尝一下再调）</li><li>6

<br/>放水淀粉，大火推匀，关火，高糖精香油下入，翻匀即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

血豆腐对身体好，但是要买新鲜干净的！焖的时间也看自己喜好，我不喜欢太久，喜欢的可以久一点。

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