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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]粉蒸玫瑰萝卜丝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-28 11:12
    粉蒸玫瑰萝卜丝
    材料：
    白萝卜半根

    辅料：
    自制蒸肉粉50克  
    玫瑰腐乳1块（带汁）
    香葱1根

    调料：
    大豆油4茶匙  
    黑胡椒粉2茶匙  
    芝麻油1茶匙<ul><li>1<br/>准备好新鲜白萝卜和香葱。</li><li>2<br/>准备好自制蒸肉米粉。</li><li>3<br/>准备好玫瑰腐乳。</li></ul><ul><li>4<br/>将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。</li><li>5<br/>萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。</li><li>6<br/>萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。</li></ul><ul><li>7<br/>拌匀；静置20分钟，让其融合、入味。</li><li>8<br/>萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。</li><li>9<br/>蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。</li></ul><ul><li>10<br/>最后再撒上葱粒即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、这个季节的白萝卜水分很足，擦出来的萝卜汁不要倒掉，直接拌入米粉中；无需另外加水拌米粉。

    2、蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜欢的调料炒熟；我只加了八角，将米炒至微黄，八角炒出了香味；再拿到作坊加工成较粗粒的蒸肉粉。一次可以多做点备用。

     
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