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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]星月私房菜--葱油煎饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-25 11:36
    星月私房菜--葱油煎饼
    主料：
    面粉 150克
    鸡蛋 1只
    小香葱 50克
    菜油 25克

    辅料：
    鸡精、盐 适量<ul><li>1<br/>将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。</li><li>2<br/>将锅洗净烧热后下菜油25克。</li><li>3<br/>用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。</li></ul><ul><li>4<br/>面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。</li><li>5<br/>用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。</li><li>6<br/>微凉之后对半切开。改切三角形状。</li></ul><ul><li>7<br/>全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。</li></ul>
     
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