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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]辣子鸡丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-19 10:02
    辣子鸡丁
    主料：
    鸡脯肉 一块
    黄瓜 一根
    去皮花生米 适量

    配料：
    盐、糖、生抽、鸡精、葱姜蒜末 适量
    干红辣椒 适量（如果不喜欢太辣可省略）
    郫县豆瓣酱 适量<ul><li>1<br/>鸡脯肉切1厘米见方的小块，用适量料酒、盐（少量），生抽（少量）、色拉油、少量淀粉、葱花腌制20分钟入味。</li><li>2<br/>黄瓜切1厘米见方的小块。</li><li>3<br/>准备去皮花生米。</li></ul><ul><li>4<br/>热锅倒油，油热将腌好的肉丁倒入炒散。</li><li>5<br/>变白即可，盛入盘中备用。</li><li>6<br/>锅留底油，葱姜蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱、干红辣椒炒出香味。</li></ul><ul><li>7<br/>将黄瓜丁倒入翻炒几下。</li><li>8<br/>再放炒好的鸡丁和去皮花生米略炒。</li><li>9<br/>最后倒入调制好的酱汁翻炒，勾芡出锅。</li></ul><ul></ul>
     
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