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潘霜霜
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字体大小：小中大发表于：2012-02-28 11:40

黑椒鸡胗

主料：
鸡胗 400克

配菜：
红甜椒 1个
葱一根
姜片
料酒

调料：
黑椒汁 1.5汤匙
现磨黑胡椒粉半茶匙
柠檬汁 1汤匙
糖 1茶匙
盐半茶匙
淡酱油 1汤匙
黑酱油 1汤匙
水 100ML<ul><li>1

<br/>鸡胗去油脂，清理干净。</li><li>2

<br/>加入1汤匙盐揉搓1分钟，用清水清洗干净。</li><li>3

<br/>放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。</li></ul><ul><li>4

<br/>切片备用。</li><li>5

<br/>红甜椒切块，葱切段。</li><li>6

<br/>将调料放入碗中拌匀备用。</li></ul><ul><li>7

<br/>炒锅放油烧热后，爆香葱段。</li><li>8

<br/>放入鸡胗翻炒。</li><li>9

<br/>加入调料，翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。</li></ul><ul><li>10

<br/>加入红甜椒和葱叶翻炒约半分钟，品尝调味即可装盘。</li></ul>

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