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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011年菜展】初五吃饺子——白菜猪肉饺子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-16 10:43
    【2011年菜展】初五吃饺子——白菜猪肉饺子
    用料：
    面粉 800克
    猪肉 400克
    白菜 一棵
    葱
    姜 适量

    调料：
    花生油 35毫升
    盐 5克
    甜面酱 30克
    料酒 15毫升
    酱油 20毫升
    胡椒粉 2克
    鸡精 2克

    调料汁：
    醋 15毫升
    调味酱油 15毫升
    香油 5毫升<ul><li>1<br/>把猪肉洗净。</li><li>2<br/>切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。</li><li>3<br/>把白菜掰开洗净。</li></ul><ul><li>4<br/>白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。</li><li>5<br/>葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。</li><li>6<br/>面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>切成每50克8个的剂子。</li><li>8<br/>擀成薄皮。</li><li>9<br/>放上肉馅包饺子。</li></ul><ul><li>10<br/>锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。</li><li>11<br/>盛入盘中，即可享用。</li></ul>
     
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