长豆角烧茄子_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-02-07 11:06

长豆角烧茄子

主料：
细紫茄子四条
豆角十根

配料：
姜末、蒜末、剁椒各一汤匙

调料：
糖一汤匙
生抽一汤匙
蚝油一汤匙
香油一茶匙
高汤一汤勺
盐适量<ul><li>1

<br/>就是这种茄子和豆角。</li><li>2

<br/>豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。</li><li>3

<br/>姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。</li></ul><ul><li>4

<br/>少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。</li><li>5

<br/>锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。</li><li>6

<br/>少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

还可以出锅放点香油（我还放点味精，大家别拍我，我习惯用味精）

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