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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]清煮剥皮鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-21 11:19
    清煮剥皮鱼
    剥皮鱼
    蒜苗
    姜丝<ul><li>1<br/>剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮（让卖鱼的帮忙处理）
    鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。</li><li>2<br/>蒜苗姜切丝。</li><li>3<br/>炒锅下油，炒香姜丝。</li></ul><ul><li>4<br/>再下蒜苗略炒。</li><li>5<br/>下腌好的鱼略炒至变色。</li><li>6<br/>下一点水煮熟后出锅。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    肚子里要完全洗干净，要不会发苦，鱼身上两边带尾巴也得弄掉，要不会有沙。煮到最后汤汁不要完全收干，留点汁最好。

     
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