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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]椒盐葱花卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-21 11:02
    椒盐葱花卷
    面粉
    牛奶
    酵母
    葱花<ul><li>1<br/>材料：光明鲜牛奶、普通面粉、安琪酵母粉
    实际用量：面粉500克，温牛奶250克，酵母5克</li><li>2<br/>牛奶温下，将酵母粉放入牛奶中，静置5分钟左右，让酵母活跃起来</li><li>3<br/>将牛奶倒入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜</li></ul><ul><li>4<br/>发酵至2倍大，按下去不会反弹，里面呈蜂窝状</li><li>5<br/>放在面板上再揉，排出空气</li><li>6<br/>搓成长条，切成段</li></ul><ul><li>7<br/>取一揉圆按扁，擀成2毫米左右的面皮</li><li>8<br/>刷上葱油，撒上葱花跟椒盐粉，适量盐</li><li>9<br/>卷起来成长条</li></ul><ul><li>10<br/>均匀的切成小段</li><li>11<br/>取两个切好的小段，叠起来，用筷子用力一按，以此类推</li><li>12<br/>全部做好的生坯在面板上静置15分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可</li></ul><ul></ul>
     
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