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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】怀山炖排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-16 10:49
    【菜谱换礼】怀山炖排骨
    主料：（2-3人份）
    排骨 500g
    怀山 2根

    配料：
    油 2汤匙
    葱姜 几片
    老抽 1茶匙
    生抽 2汤匙
    八角 1个
    桂皮 1小块<ul><li>1<br/>排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。</li><li>2<br/>山药去皮切块。</li><li>3<br/>排骨炒一遍，冲洗干净。</li></ul><ul><li>4<br/>锅里热油，放入葱姜爆香。</li><li>5<br/>放入排骨煸炒一下。</li><li>6<br/>加入老抽和生抽继续翻炒一会。</li></ul><ul><li>7<br/>倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。</li><li>8<br/>加入怀山药，继续炖20分钟。</li><li>9<br/>至山药绵软，汤汁浓稠即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    生抽和老抽都有盐味，可以根据自己口味，在出锅前5分钟烹入少量盐。

     
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