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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]咸肉菜饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-13 11:02
    咸肉菜饭
    原料：咸肉
          四季青白菜
          大米
    配料：姜末<ul><li>1<br/>咸肉洗净，泡软，切小丁</li><li>2<br/>上海青切段（梗切小点，叶子切大点），我临时放了点豌豆。因为家里人爱吃</li><li>3<br/>生姜用擦成末，用少许水浸泡。</li></ul><ul><li>4<br/>锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后
    开大火，把青菜放进去，翻炒三四下</li><li>5<br/>把炒好的咸肉和米，和剩下的生姜水一起搅拌均匀</li><li>6<br/>水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃。

    咸肉已经有味道了，不要放盐等一切作料

     
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