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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]豆干鸡蛋牛肉饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-11 09:18
    豆干鸡蛋牛肉饼
    主料：
    牛柳 200克
    潮州包仔豆干 2块

    调料：
    五香粉 1/2茶匙
    洋葱末 50克左右
    姜末 10克左右
    盐 1/2茶匙
    香油 1/3汤匙
    鸡蛋 1个
    黑胡椒粉 1/2茶匙
    面粉 适量<ul><li>1<br/>豆干碾成泥。沥干水份。</li><li>2<br/>牛肉馅沥干水份，加入豆干泥及调料顺着一个方向搅打上劲，再加入适量面粉搅匀。</li><li>3<br/>平底锅烧热放入少许的油，用汤匙舀一些拌好的肉馅平摊在锅内，整理成圆形，用小火煎成型。</li></ul><ul><li>4<br/>翻另外一面，小火煎至熟。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、牛肉馅一定要打上劲！
    2、整个过程不可以沾到水。
    3、牛肉饼不易过厚。

     
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