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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛——第二季】豆腐花生酱糯米糍
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-25 11:43
    【美食家主题赛——第二季】豆腐花生酱糯米糍
    盒装嫩豆腐   半盒
    糯米粉       适量
    干桂花       适量
    白砂糖       适量
    椰浆         20毫升
    豆沙馅       适量
    颗粒花生酱   适量
    椰蓉         适量
    枸杞         5个
    色拉油       少许<ul> <li>1
    将盒装嫩豆腐打开，取一半。</li> <li>2
    用开水反复冲两次后（目的是为了去豆腥味），沥干水份。</li> <li>3
    用勺子背压成泥。</li> </ul> <ul><li>4
    加入白砂糖、干桂花、椰浆、糯米粉（糯米粉要一点点的往里加）。</li> <li>5
    揉成不粘手、不粘盆的面团（无需再加水，盒豆腐本身就含有水份）。</li> <li>6
    搓成条，下剂，揉圆。</li> </ul> <ul><li>7
    在中心用拇指压一个坑，放入适量的豆沙馅，将豆沙馅轻轻压扁，放入花生酱，收口，揉圆，一个生坯就做好了。</li> <li>8
    依次做好所有的糯米糍后，放入涂少许油的盘子里。</li> <li>9
    放入沸水蒸锅里，大火蒸6分钟取出，撒上椰蓉，用枸杞做点缀即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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