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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]什锦芹菜段
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-16 11:53
    什锦芹菜段
    芹菜  
    胡萝卜  
    五花肉
    花生豆子咸菜  
    料酒  
    精盐  
    生抽  
    耗油   
    花椒粒  
    葱花  
    姜丝  
    干辣椒<ul><li>1<br/>芹菜、胡萝卜均用开水烫软。</li><li>2<br/>烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。</li><li>3<br/>锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。</li></ul><ul><li>4<br/>倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。</li><li>5<br/>加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。</li><li>6<br/>即可成盘食用</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。

     
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